Gingery soupe Г  la courge [recette]

Soupe Г  la courge Gingery

Le compagnon idГ©al pour une salade ou d'un demi-sandwich. Si je suis divertissant, je tiens Г  Г©gayer cette soupe avec certains des garnitures en option. PelГ©es et coupГ©es courge musquГ©e fraГ®che, trouvГ© dans la section des produits rГ©frigГ©rГ©s de nombreuses Г©piceries, est un grand gain de temps. Ou, si je l'achГЁte toute une courge musquГ©e, Je rГґtis parfois pour Г©viter d'avoir Г  peler et couper, ce qui peut prendre beaucoup de temps (voir Comment faire rГґtir la courge d'hiver, ci-dessous). Pour plus de saveur indienne, en plus des Г©pices Г©numГ©rГ©s, je ajouter cuillГЁre Г  cafГ© de cumin frac12- torrГ©fiГ© moulu et la cardamome Г  l'Г©tape 1. Il vous servir cette soupe aux enfants, cependant, vous voudrez peut-ГЄtre couper de retour sur les Г©pices, bien que certains enfants aiment les saveurs intenses. La soupe, sans les garnitures, se congГЁle trГЁs bien.

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Nutrition

118 Calories | 1 portion sans garnitures

Protéines: 4 g- Glucides: 16 g- Lipides: 5 g- Fibre: 3 g- Sodium: 477 MG Choix Carb: 1- DÉchange iabetic: 1 amidon, 1 Fat

118 Calories Out

Femmes:

Marche: 29 minutes- Jog: 14 minutes

Hommes:

Marche: 24 minutes- Jog: 11 minutes

Coupures de calories

RГ©duire l'huile vГ©gГ©tale Г  Г  soupe frac12- et d'Г©conomiser 15 calories et environ 2 grammes de gras par portion. Passer la graine option garnishes- utiliser seulement les herbes fraГ®ches et les choux.

Pour 6 personnes

IngrГ©dients

  • 2 cuillГЁres Г  soupe d'huile vГ©gГ©tale

  • 1 gros oignon, hachГ©

  • 1frac12- cuillГЁres Г  soupe de gingembre frais hachГ© pelГ©es

  • 1 grosse gousse d'ail, hachГ©es

  • cuillГЁre Г  cafГ© de gingembre moulu frac12-

  • cuillГЁre Г  cafГ© de cannelle moulue frac14-

  • 1frac12- masala cuillГЁres Г  cafГ© de garam ou de poudre de curry doux

  • 1 tasse (100 g) de carottes coupГ©es en dГ©s

  • 1frac14- livres (600 g) pelГ©es, Г©pГ©pinГ©es et coupГ©es en dГ©s courge musquГ©e (environ 5 tasses, 1,25 litres)

  • 6 Г  7 tasses (environ 1,5 litre) faible en sodium sans gras stock

  • 1 cuillГЁre Г  cafГ© de sel, ou au goГ»t

Garnitures en option

  • Coupe frac14- (20 g) de graines de citrouille grillГ©es ou de graines de tournesol

  • 3 cuillГЁres Г  soupe de coriandre fraГ®che hachГ©e

  • Coupe frac12- (15 g) Fresh Cup de germes de luzerne

instructions

  1. Chauffer l'huile vГ©gГ©tale dans une grande casserole Г  feu moyen. Ajouter les oignons, le gingembre et l'ail et faire revenir pendant 3 minutes. Ajouter le gingembre moulu, cannelle, le garam masala, carottes, courge musquГ©e, Stock, le sel et porter Г  Г©bullition, puis rГ©duire le feu et laisser mijoter pendant 15 Г  20 minutes, jusqu'Г  ce que la courge et les carottes soient tendres.

  2. Retirer la soupe du feu et laisser refroidir lГ©gГЁrement, puis la purГ©e dans des lots. Remettre la soupe dans la casserole rincГ©e-out.

  3. Juste avant de servir, mettre la soupe Г  Г©bullition Г  feu moyen-Г©levГ©. Mince avec de l'eau, si nГ©cessaire. Garnir avec aucune des garnitures optionnels et servir aussitГґt.

Comment faire rГґtir la courge d'hiver

Pour rôtir une courge musquée (ou toute variété de courge d'hiver), préchauffer le four à 375ordm-F (190 ° C). Avec un couteau bien aiguisé, couper la courge en deux sur la longueur. Enlever les graines, puis de trouver un plat à four assez grand pour accueillir la courge. Tapisser le plat de cuisson avec du papier et de graisse avec de l'huile de canola ou un aérosol de cuisson. Assaisonner la chair de la courge avec sel et poivre et placez-le côté coupé vers le bas dans le plat de cuisson. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre. Check it en perçant avec une brochette de bambou ou d'un couteau. Laisser la courge refroidir légèrement, puis évider la chair et procéder à votre recette.

Recette de "Les Calories, Calories Out Cookbook: 200 recettes tous les jours que prendre la conjecture hors de compter les calories - De plus, l'exercice qu'il faut pour les brГ»ler,"Copyright В© Catherine Jones et Elaine Trujillo, 2014. Reproduit avec la permission de l'Г©diteur, l'expГ©rience. Disponible partout oГ№ les livres sont vendus.

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